回答|共 1150 个

e_girl09 LV7

发表于 15-7-2009 18:28:52 | 显示全部楼层

本帖最后由 e_girl09 于 16-7-2009 13:32 编辑

提到燕窝,中国人都知道它是名贵的美食补品。世界上的燕窝产地集中在东南亚国家,而位于马来西亚东部的砂劳越州,更是世界闻名的燕窝产地。

每个燕洞都有“洞主”


  燕窝主要是指金丝燕用唾液筑成的窝。马来西亚砂劳越的燕窝之所以出名,是因为那些天然燕窝是从陡峭的悬崖洞穴中人工摘取到的。据当地人介绍,砂劳越州光是“吉林岗”山脉一带,就分布着1300多个燕窝洞。这些燕洞的所属权一般都归当地的原住民,而且这项权利是代代相传的。好点的洞穴则是几个“洞主”共同拥有。尼亚石洞是当地最大的燕窝洞,据说有100多位“洞主”。里面的岩石较老,矿物质较多,在燕子唾液和岩石的化学作用之下,生产出来的燕窝品质较高,因此该洞被人们称为“寸土寸金的地方”。

  每年9月至次年4月是燕子的繁殖期,这段时间禁止采摘,只有等燕子产卵前和雏燕长大后才能行动。出于长远考虑,燕子已被列入砂劳越州的受保护动物名单。
  采摘燕窝是件艰辛而又危险的工作,据说每年都有人因此丧生。砂劳越一带的洞壁往往高达百米,采摘者要顺着一节节连接起来的竹竿爬上去,颤悠悠地进行高空作业,再用一种三齿小铁叉把燕窝从岩壁上刮下来,一不留神就可能摔下去粉身碎骨。因此,在采集燕窝的季节来临时,原住民会在洞穴外用竹竿摆一个“平安阵”,进行简单的祭祀仪式,祈求山神保护自己。

e_girl09 LV7

发表于 16-7-2009 13:34:59 | 显示全部楼层

小狮租房
砂劳越的胡椒产量居全球第三,为确保品质,砂劳越有国家胡椒局,负责认证各农园出产的胡椒等级。不难想象,来到古晋或砂劳越其他城市,不免采购一些当地特产,黑胡椒、白胡椒随个人喜好,喜欢胡椒籽或胡椒粉,也各取所需,最妙的是古晋有“胡椒香水”、胡椒软糖,胡椒巧克力等,据说颇受西方游客欢迎

这是一张缩略图.请点击这里浏览原始图片.原图大小是1320x864,171KB.








砂劳越黑、白胡椒巧克力

e_girl09 LV7

发表于 19-7-2009 12:17:37 | 显示全部楼层

古晋旅游行程安排建议:

石隆门风洞,仙洞,碧湖,专红迷你动物园(钟乳洞穴),如果刚好是星期六可以顺便去印尼边界市集   (serikin )   ------------------- 1 天


青山巖 , bako 国家公园 -------- 1 天 ,2天1夜最为理想 ( bako chalet , 没有冷气)

5哩陶瓷厂看陶瓷制作过程或买土产买燕窝,杨氏鳄鱼场,Semonggoh 看红毛猩猩,Annah Rais 长屋
------- 1 天,最理想2天1夜,可以住长屋,去瀑布,小温泉。

砂劳越博物馆,小型水族馆,纪念碑公园,Civic Center 360度看古晋,猫博物馆或警察博物馆,砂劳越文化村, 入住 Damai Beach Resort, 晚餐文丹吃海鲜。2天1夜

市区游,砂劳越博物馆,纪念碑公园,纺织品博物馆,旧法庭大厦等其他古迹,河滨公园,乘舢舨到 Kampung boyan 买千层糕,拍古晋市景,拍古晋招财猫(摸一摸可能会发财),马中公园, jalan song 吃晚餐或可到 101 吃晚餐,也可以回市区 topspot 吃海鲜,时间允许可以到古晋最大购物商城逛 (the Spring) ------ 1 天

e_girl09 LV7

发表于 19-7-2009 12:18:22 | 显示全部楼层

古晋各景点分布图

e_girl09 LV7

发表于 21-7-2009 11:31:41 | 显示全部楼层

1124# aclg

谢谢鼓励

e_girl09 LV7

发表于 21-7-2009 11:33:32 | 显示全部楼层

砂劳越咖啡----- 【黑豆子咖啡】

世界上咖啡的生產大多掌控在大地主、大資本家手裡,所以每次我們喝咖啡時,也增加了他們的財富。而咖啡的重要產地多在熱帶雨林區,在種植咖啡時往往先把大樹砍除,造成了雨林的破壞。
但咖啡在很多地區已成為不可缺少的飲料,如何減少因種植咖啡對土地的破壞也就成了當務之急。近年因為生活品質的提高及追求美味、健康的需求下,科學家發現保留大樹做為遮蔭並以有機方式栽培的咖啡品質最佳,對雨林生態的影響也降低不少,荒野尼加拉瓜分會正與尼國東方農業公司合作,準備調查這種栽培形式對生態的影響程度。
在馬來西亞砂勞越也有少量咖啡生產,它是由比達友族及華人農家所栽植,並且是世界上相當少數的小農經營。如果當年咖啡生產與銷售不錯,原住民就可以不用打獵或燒墾雨林以種植不足的米糧,所以喝砂勞越原住民的咖啡不但能幫助原住民,也間接保護了野生動物及熱帶雨林。
有鑑於此,荒野馬來西亞砂勞越分會長鄭揚耀就專以這種小農生產的咖啡做為原料,烘焙出著名的「黑豆子咖啡」,它被德國的旅遊雜誌譽為:「沒有喝過黑豆子咖啡,就不算到過婆羅洲。」既然要喝咖啡,為什麼不喝來自砂勞越比達友族生產的咖啡?既能幫助比達友族,又能保護雨林生態,也滿足了對好咖啡的渴望。
說明及辦法/行政部
「黑豆子咖啡」主要品種是賴比利加及羅布斯達,種植在砂勞越西部低海拔山區的果樹旁及椰子樹下,是當地比達友族(陸達雅)及華人以有機方式種植,為多樣性農作,產量有限,每年約產500公斤到2,000公斤不等。咖啡生豆採用完全天然的日曬法(或稱日曬豆),因此生豆上有銀皮層,再以手工方式選出最佳品質的生豆進行烘焙,不添加其他成分,100%純豆子乾淨、新鮮以確保其原有滋味。
賴比利加咖啡的特點:花較少、果也較少,但果實較為大顆且長,果皮厚、不易蛀蟲,微酸、有香甜及香苦味,風味佳,以黑咖啡喝法或加奶的卡布基諾、拿鐵、香草冰淇淋咖啡皆適合,與羅布斯達作綜合也棒。這是全世界產量最少的咖啡種。
羅布斯達咖啡的特點:花多果多,但果實圓且小顆,種植產量少,是幾乎沒有酸度的豆子,香味、甘甜味及苦味強,但口感較溫和,推薦以黑咖啡來喝,若加少許糖喝起來更香甜美味,回甘甜美,這是不會喝咖啡的人也會喝的咖啡。

e_girl09 LV7

发表于 31-7-2009 19:08:21 | 显示全部楼层

黑豆子》是店名~~
老板~热爱咖啡~平时参与野生环保活动~
老板娘则是嫁来砂劳越的台湾人~
几年前两人经营着《人间茶坊》,
后来把餐厅卖给他人自己在对面开了间。。
品茶+喝咖啡的小店~
从调豆、炒豆到磨豆都是老板亲力亲为~
如果你热爱咖啡,喜欢品茶。
来这里可以找老板聊聊,大谈“咖啡经”~
在这里,你可以喝到砂劳越最纯正的咖啡。
全部都是砂劳越本土种植出来的咖啡豆~
现磨现泡制出来~
我因为朋友在这里,常来店里坐坐。
发现闻到咖啡香的老外无间断地进来坐坐~
喝杯咖啡歇歇~
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店位于亚达街。对联:茶味飘香庆丰年~
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[size=85%]砂劳越咖啡豆有三样》Liberica, Robusta, Arabica.
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mocha +home made 花生饼~
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Long black~咖啡乌
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ice cream coffee~赞!!底层是espresso咖啡~
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没有拉花的咖啡~自加brown sugar~
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梅子情人茶~

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caramel ice cream coffee~炎热的夏天来杯~赞!

[size=85%]
拉花式mocha~
[size=85%]
每天泡咖啡店~差不多店里的咖啡都给我试完了~
有Espresso , Americano, Cafe latte,Cappuccino .....等。
[size=85%]
[size=85%]黑豆子咖啡手~贝贝~去到可找她介绍咖啡~^^

[size=85%]除了咖啡,
各式各样的茶具和泡制咖啡机都可以在这里买到~

[size=85%]你可以选择要咖啡豆或现磨咖啡粉,
全部真空包装!保证不氧化~
很多老外告诉店里说很喜欢本地的咖啡多过starbucks.

[size=85%]所以有
[size=85%]固定的老顾客都会每天上门报到。
[size=100%][size=130%]因为黑豆子的咖啡100%[size=130%]现磨+现煮+现泡[size=130%]给顾客!
[size=85%]不像外面的咖啡粉已加入其他的物质。
[size=130%]黑豆子饮料价钱~RM2.50-RM4.20.
要喝纯正的咖啡,记得来黑豆子品尝!!!!
包你回味无穷~

No. 87, Ewe Hai Street,
9300 Kuching,
Sarawak, Malaysia.
Tel/Fax: 082-420 290
H/P: 019- 8799747
[size=85%](人间茶坊正对面)

080 LV15

发表于 2-8-2009 10:20:08 | 显示全部楼层

:_hcll

e_girl09 LV7

发表于 4-8-2009 12:25:18 | 显示全部楼层

比達友族長屋 - Kampung Benuk

[size=90%]重要城鎮標示位置 (古晉 Kuching; 詩巫 Sibu; 美里 Miri)
Kampung Benuk 在婆羅洲的位置標示,。



Kampung Benuk 是距離古晉34多公里遠的原住民長屋區。Benuk 是比達友族的部落。早在1960年代就有不少外國人到訪這個部落。Kampung Benuk 是婆羅洲保存著最完整的 Bidayuh 長屋之一,另一個則是 Annah Rais。

比達友人

"根據古老的傳說,砂朥越的比達友人的老家是在山的另一邊的印尼松岡山(Gunong Sungkong)。早在1900年之前就遷到砂朥越,是最早到砂朥越的原住民。"
摘錄自<<砂朥越簡史>>


早期,最早白人Rajah(拉惹)時代(White Rajah, 1841~1946)稱比達友人為陸達雅人(Land Dayak)。我在2006年回古晉時買了一本60年代的教課書,那時還是以 Land Dayak 來稱呼住在這一帶的達雅人註一。在50年代左右, Kampung Benuk 等地區的陸達雅人開始對外稱是比達友人。他們傾向於用比達友來稱呼他們這一族,外界也漸漸開始使用 Bidayuh longhouse 來介紹 Kampung Benuk 等地的長屋。

Kampung Benuk 的 Bidayuh 在白人Rajah時代前,還是住在山洞中。到了 Rajah 時代後,他們就搬出山洞外居住,在山腳下建筑高腳長屋。長屋建成高腳屋主要是避免野生動物侵略及水災。在60年代前,這區的長屋是只有一個屋脊,不斷的呈放射狀延長。門戶相連,在家前方有一長迴廊的共同空間。這成了這個村吸引外國人前來拜訪的主要特色。

註一 目前砂朥越地區的小學課本已沒有砂朥越與人民或是砂朥越簡史,教課書材料內容一律和西馬內容一樣。這對於年輕一代了解自己這片土地的文化是一大的衝擊,只能說遺憾...


[size=90%]Benuk longhouse 早期圖像



[size=90%]目前長屋情形,天線、電視等電器已入侵,但要能看到竹子、木材等建材所建造的長屋還真不容易。木材等森林建材易有白蟻腐蝕、火燭等問題,因此許多已放棄這類建材而改用水泥建材。Kampung Benuk 也已是半現代化的長屋,屋頂已不再是古早的亞答葉所鋪蓋而成,而已改用鋅瓦片材質。這輩子能看到亞答葉所鋪蓋的長屋已是我的夢想之一。

e_girl09 LV7

发表于 4-8-2009 12:27:23 | 显示全部楼层


[size=90%]目前長屋的情形,小孩在屋簷下作功課



[size=90%]長屋中午休的老人




[size=90%]利用竹子當做建材是 Bidayuh longhouse 的特色




[size=90%]我很喜歡這張照片,從這照片中可以清楚看到 Bidayuh 人的信仰及生活。早期比達友人多篤信 Adat Gawai,後來漸漸放棄Adat Gawai,到了1990年代 Kampung Benuk 地區的 Bidayuh 多已改成信仰基督教




[size=90%]這張則是前一張房間照片的主人正在門口(給理髮師父)理髮。




[size=90%]傳統長屋漫延擴建的形式已漸漸被放棄,村中出現許多這類獨門獨戶的房子



[size=90%]下午天氣太熱跑到河邊戲水的孩童


在 Kampung Benuk 中有一間很重要的建筑物 - mini-museum。mini-museum 是60年代時期的 Tua Gawai(意即村長)- Otor 所建的房子。mini-museum 就建在村的山丘上,就在長屋的盡頭(當時唯一一棟獨立的建筑物)。Otor 那時搬出 longhouse 住到這邊,主要是為了要有足夠空間放他的收藏品。Otor 對外界非常活躍,尤其是他有著和歐美人士溝通的能力,因此吸引了不少歐美人士前來參觀 Longhouse Benuk.70年代是這個村最多旅人拜訪的時期。旅人來此的主要目的有二,一是這地方特有的長屋、另一則是長屋山丘頂端的這一間 mini-museum。mini-museum 的稱呼並非 Otor 所命名,而是歐美旅人所取的名稱。mini-museum 收著許多 Bidayuh 人的古董,一些是在比達友人進行祭典儀式時所會用到的器具,一些是日常用的一些工具或器具。mini-museum 收藏著許多 Bidayuh 文物,州博物館亦期許Otor 之子 Paka 應小心收藏這些收藏品。


[size=90%]Mini museum 的內觀,放著許多 bidayuh 人的古董





[size=90%]Mini museum 的老太太主動戴上傳統帽子給我拍(我看了難過不忍,她則靜候我拍,還是按了下快門)

為何而難過呢?我沒有要求她戴給我拍,她在我進 museum 參觀後不久主動戴了,並示意我拍。我以為那表示應有人對她有過如此要求或是她為了表達我繳過的入門費做一點努力而如此做,我為此而感到難過。




[size=90%]門口的Tourists Information Centre 職員 - Mr. Diyong。在進入 Kampung Benuk 前和 Mr. Diyong 聊了一下,在離開前說要幫他拍張照。他竟正經八百的戴起傳統飾品給我拍。





[size=90%]在迴廊曬採收的胡椒串,請留意右邊出現的水龍頭,這個聚落已有自來水設施的配置




[size=90%]竹製跨河吊橋,到橋的中間時就只剩下兩根竹竿....




[size=90%]矮小的原住民土狗




[size=110%]砂朥越南部的其他長屋

1.
[size=90%]Skrang 河流域的原始長屋
{伊班人長屋(Iban longhouse)}
這是位於 木中(Betong) ,距古晉243km 的地方。
附近的民宿: Borneo Skrang Lodge
相關介紹: Borneo Skrang Lodge Memory Creator

2.
[size=90%]Lemanak Iban House
{伊班人長屋(Iban longhouse)}

3.
[size=90%]Ulu Ai Longhouses and Batang Ai National Park
{伊班人長屋(Iban longhouse)}

4.
[size=90%]Annah Rais
{比達友人長屋(Bidayuh longhouse)}
這個是古晉最古老及最大的比達友長屋之一,距離古晉約 64km。
相關網頁: Annah Rais Longhouse Trip




[size=120%]延伸閱讀:



HomeStay at Benuk

Contact person:
Cr. Isabell Julau ak Mejat
(+ 6019 849 8413)
相關網站: Kampung Benuk 2 Days 1 Night

[size=120%]相關網站:
1. The wild men of Borneo are disappearing by the minute.
2. Gawai Dayak

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