lcyxo

<p>那就麻烦玉兰了,如能带酒曲来,就不单是吃馒头啦,连酒酿一起吃啦,姐妹们等着,哪天聚会,提前通知我,好让我准备.</p>

lcyxo

19楼的,你老姐(依老卖老?[em07])还没笨到这地步,怎么会放酵母呢,我也知道做面条面团要硬点,可就是掌握不好放水的量,就笨在这里.

玉兰

酒曲的事我帮你看看,这几天我在中国,我去超市找一找.找到我就给你带过去,不过你要准备好你的小馒头,俺要吃两个,呵呵作为酒曲的报酬拉!!!!!哈哈

lcyxo

讲得很清楚了,就看我的理解能力了.[em01

玉兰

如果想要面条劲到,可以在和面的时候加一点盐,或者加一个鸡蛋就可以了,一定不会变成糊糊了!

宋冬熙

<p>煮面的时候放点盐.</p>

机缘巧合

擀面条的时候用淀粉代替面粉，不仅手感光滑，煮出来也光泽可爱

~丫丫~

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>lcyxo</i>在2006-7-3 14:35:00的发言：</b><br/><p>馒头会做了,下面就想学做面条了,自己做过,可是煮出来全烂了,成面糊了,还有,在把面杆成面皮折起切成面条时,上下层的面全皮粘在一起了.那位姐妹会做面条的,请教教我.</p></div><p>擀成面皮之后，两面都要洒干面再折起来，这样才不会粘在一起，煮的时候，水要放足，才不会成面糊。</p>

≈★流星★≈

<p>&nbsp; 今天我也很有成就感啊,本来想在日志中说,可觉得太豆腐了,还是拿这里说好.&nbsp; </p><p>&nbsp; 今天咱做了道<font color="#b34d9e">:一品大鸡</font>早上7点多起来就开始把半只鸡用米酒,盐,葱,姜淹上,大约一个多点时间,在把它放电饭锅里蒸一个多点,然后炒瘦肉丁,胡萝卜丁,花生,虾仁,反正家里能找到的丁都炒一起,加点盐,味精,花椒面能放的作料都放了,然后把蒸好的鸡去掉骨头,皮在下放碗里,把炒完的丁放上面,再蒸半个点,拿出来扣在盘子里,在用蒸完鸡里的一点烫,和芡粉一起加点糖弄成汁往鸡身上一浇就OK了,其实真费劲,可看着儿子和红红他们都说好吃,还是觉得值得的,要不是电饭锅装不下就弄个整个的鸡了.</p><p>&nbsp; 总结经验,鸡肉蒸完在做好吃,很软.比直接炒好吃多了</p>