[分享]昨天看电影想到的Tiramisu,有兴趣的各位可以试试看。特别是恋爱中的你.....-狮城水库-新加坡狮城论坛

<v:shapetype><v:stroke joinstyle="miter"></v:stroke><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></v:f><v:f eqn="sum @0 1 0"></v:f><v:f eqn="sum 0 0 @1"></v:f><v:f eqn="prod @2 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @0 0 1"></v:f><v:f eqn="prod @6 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="sum @8 21600 0"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:formulas><v:path gradientshapeok="t" extrusionok="f" connecttype="rect"></v:path><LOCK aspectratio="t" v:ext="edit"></LOCK></v:shapetype><v:shape><v:imagedata></v:imagedata><LOCK v:ext="edit" cropping="t"></LOCK><w:wrap type="square"></w:wrap></v:shape>图片：甜点篇——提拉米苏(爱情的滋味!)
缘起:
二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那挂着汗珠，闪着泪光递上的糕点就叫提拉米苏(Tiramisu)。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”&“记住我”的意思,那带走的记住的不仅仅是美味,还有爱与幸福...

制作:
方法一材料:
1.蛋黄3-4个　
2.糖3大匙　
3.马士可邦起司（Mascarpare Chese)一盒约500g　
4.柠檬皮屑1茶匙　
5.蛋白1-2个　
6.意大利浓缩咖啡2/3杯　
7.酒2大匙（可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒）　
8.淑女手指饼干（Lady Fingers)约14片（可用海绵蛋糕代替）
9.植物性的液体鮮奶油一杯半,約350毫升制作方法:
1.將原本呈黏土质地的马士可邦起司起司倒在钢盆內，以橡皮刀搅软打松，直到呈冰淇淋般柔软松绵。2.將蛋黃用搅拌器打匀,加一些糖，搅拌至为泛白的乳汁状与柠檬皮屑一起倒入起司料中。3.将蛋白亦用搅拌器打匀，加一些糖后继续搅拌后，再拌入已拌好的起司料中,与之混合均匀。4.在广口杯（或其它容器）里先倒少许以上步骤做成的起司料，然后铺上一块(一层)手指蛋糕或海绵蛋糕。5.将混合好的咖啡酒水,用刷子轻刷在手指蛋糕(海绵蛋糕)上,使其吸饱水分,但不宜过度至渗出水分,然后重复步骤4,5,直到容器盛满.用保鲜膜密封住容器,送进冰箱冷藏,冷藏四小时以上即可取出，以刮刀蘸液体奶油抹平表面，撒滿不甜的可可粉即可。






方法二:
材料：手指饼干;马士可邦起司（Mascarpare Chese); 烈性酒（40度左右最好); 浓点的咖啡; 糖; 鸡蛋2-3个1.先将鸡蛋的蛋白和蛋清分开打在两个容器里，在蛋清的那个里加两勺糖，然后打打打打。。。。。然后放入marscapone继续打打打打，然后把蛋黄放在里面继续打打打打。。。。,均要打成泡沫状,然后先放一边2.煮一杯浓咖啡，在咖啡里倒入烈性酒3.在容器底部铺一层1，然后在上面铺一层手指饼干，在手指饼干上浇透2，再继续铺1，如此反复。。。直到最后最上面铺一层1，洒点巧克力粉巧克力粒等等就可以拉.

品尝:
轻轻舀起一勺放入嘴里，可可粉那略略的不着边际的苦涩伴着鲜奶油所特有粘滑,稠稠地包容着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。爱情像极了提拉米苏的滋味,醇美醉人的香气中泛着点点的苦甘.

[此贴子已经被作者于2005-4-25 18:05:33编辑过]

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Dreamer LV7

发表于 25-4-2005 19:28:56 | 显示全部楼层

分我一块呀！~[em02]

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singapo LV3

发表于 25-4-2005 21:12:55 | 显示全部楼层

<DIV class=quote>以下是引用Ricky0913在2005-4-25 19:12:46的发言：
不如去BREAD TALK 买来吃</DIV>
BREAD TALK 有的卖吗？

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Hell_xin LV7

发表于 25-4-2005 18:05:58 | 显示全部楼层

板凳…………

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nilei1986 LV16

发表于 25-4-2005 18:04:58 | 显示全部楼层

沙发

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相信缘吗相信缘吗当前离线积分 18048 IP卡狗仔卡	相信缘吗 LV0 发表于 25-4-2005 18:41:18 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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猫猫猫猫猫猫猫猫当前离线积分 28094 IP卡狗仔卡	猫猫猫猫 LV0 发表于 25-4-2005 18:47:23 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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