云海肴-烧烤/汽锅鸡厨师 (S$2800起）NEX和Westgate-求职招聘-新加坡狮城论坛

烧烤负责范围：
早餐前把所需加工原料取出做加工(如：切韭菜、腌制五花肉、鸡翅、卤猪蹄、串老虎虾、串牛蛙、五花肉酱汁、等)
检查所有腌制海鲜、肉类、辣椒面、香料粉、芭蕉叶等,确保开餐前准备充足
当天所切的小料、酱料、腌制料、必须合理安排,放入保鲜库或冰柜
当天晚上必须检查隔天的原料准备情况、和小料的新鲜品质情况
烧烤负责人必须确保当天所用原料新鲜,干净、。
每天必须定时检查原料的新鲜度、如：腌制的鲈鱼、五花肉、鸡翅、老虎虾、等的新鲜度，
烧烤负责人在处理食物时必须戴好一次性手套、口罩

汽锅鸡岗位负责范围：
早上先检查机器设备是否正常，
取鸡肉去鸡毛、清洗干净，按标准份量装好汽锅，按标准先将汽锅蒸上，
检查所有豆芽、汁水、炝辣椒等,确保开餐前准备充足
当天的鸡肉、汁水、大葱、大姜、必须合理安排,放入保鲜库或冰柜
当天晚上必须检查隔天的原料准备情况、和汁水的新鲜品质情况
汽锅鸡负责人必须确保当天所用原料新鲜,干净、。
每天必须定时检查原料的新鲜度、如：汁水、鸡肉、小料等的新鲜度，
汽锅鸡负责人在处理食物时必须戴好一次性手套、口罩、
汽锅鸡负责严格把关汽锅鸡出品，才能出品。

该岗位以上两项都需要学习，具体工作安排由主厨根据当天人力安排。

员工福利：
1. 年假，病假等政府规定的假期
2. 生日礼券
3. 奖励金（根据门店业绩每月发放）
4. 提供制服
5.年终花红（根据公司年度总业绩以及个人表现）
6.每日提供三餐员工餐
7.员工折扣
8.介绍费
9.医药费报销
*详情可咨询人事部

联系方式：
电话：

（9：00-18：00周一至周五，公共假期除外）
亲临面试：60 PAYA LEBAR ROAD #13-34 PAYA LEBAR SQUARE SINGAPORE (409051)

公司简介：
云海肴，是北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌之一，是四个“80后” 年轻人一起创办的云南菜餐厅。云海肴·云南菜是近年来国内一个异军突起的中式正餐连锁品牌，因其健康、时尚、美味、价格适中等特点，深受都市年轻消费者喜爱。
2009年，4个从名牌大学走出来的年轻人，合伙在北京开了第一家云海肴·云南菜餐厅。不到10年的时间里，他们已经在北京、上海、广州、深圳等地开办100多家餐厅，2015年被云南省餐饮与美食协会评为滇菜“进京入沪下南洋”首席示范企业、最具活力成长型企业，2017年上榜央视财经频道“最受消费者欢迎十大餐厅”，2018年营业收入预计11亿元，位列中式正餐连锁品牌第一梯队。

云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine 来自彩云之南，汇聚四海佳肴，致力于为大家提供美味的云南吃食，体验七彩的饮食文化。云海肴主打云南菜，云南菜的特点不仅是食材讲究鲜嫩，更有技艺高超的烹饪方法。云南常年蔬菜不断，做素菜或用于点缀，体现清淡淳朴、鲜嫩回甜的风味，讲究滋养。

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