【新加坡圈】新加坡餐馆一杯白开水收8角钱，称若免费年...

新加坡圈

一杯白开水，收费三角至八角，越来越多餐馆，不再提供免费的白开水。餐馆业者指出，若白开水不收费，每年让他们花费5000元至1万元。新加坡餐饮业协会发言人表示，10家餐馆内就有一家不提供免费的白开水，这个数据是两年前的两倍。

据《星期日时报》报道，白开水的收费，介于三角到八角不等，收费的原因则是成本越来越高。

据业者透露，一般餐馆在一年内，单单提供免费的白开水，就花上5000元至一万元不等。

此外，提供免费白开水也造成饮料的销量减低，这占了餐馆总盈利的20%至30%。加上人手短缺的情况下，还得不断为顾客添加白开水，餐馆的损失更大。

自去年10月开始，法式餐厅Saveur，每杯白开水收三角，老板之一王顺平（28岁）说：“经营成本已上升了20%至30%，而这市场竞争激烈。长期来看，免费提供白开水是很难维持的。”

他指出，在咖啡店要一杯冰开水，也要三角钱。

仍提供免费白开水的餐饮业者说，有些顾客一组人到餐馆，点了一道菜，却频频要求加水。

Peranakan Place的高级营销主管林小姐（27岁）说：“食客看到的只是一杯水。但我们还要洗杯、倒水、送水和添水。”

免费开水是基本服务？

白开水需付费，食客怎么说？

郭先生（24岁，大学生）表示：“这都是自来水，应该免费的。我们都有付服务费，这是给予食客的基本服务。”

新加坡管理大学卓越服务研究所总监林晓玲指出，食客已习惯了餐馆内都有免费白开水的概念，这已经成为餐馆必有的服务。

她说：“当餐馆将这个服务去除时，不难想象顾客必定会感到失望。”

因此，她认为餐馆应该标明白开水的收费，如将价格放入菜单中。

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yunqu

商家讲究的是成本，而顾客则是习惯，当习惯变成理所当然后突然失去就会心里不平衡，失望甚至愤怒