goldenstar

lucyisme 发表于 31-3-2013 00:29
真的嘛。我还是觉得是我水平不够哎。

我家做海鱼，只有烤！不会蒸。。。。  

放心吧，肯定不是深海鱼。深海有压力差，打上来的鱼肚子会爆开，更别说活的

lucyisme

你们都认识鱼还。我不认识阿！都是做海鲜的朋友给我搞的。
我觉得鱼就长度和宽度 还有嘴巴。颜色 有区别。然后我就分不出来了。
lg一直叫我别学做饭得了。。

小鱼儿妈妈

lucyisme 发表于 31-3-2013 00:29
真的嘛。我还是觉得是我水平不够哎。

我家做海鱼，只有烤！不会蒸。。。。  

深海鱼根本捞不到的，捞到了也超贵的。

我觉得鱼肉硬可能是你没烤好，2008年我和老公去马尔代夫住了一星期，有一天晚上坐船出海钓鱼，坐船出去就开了50分钟，应该是到了很远很远的海里了，又放鱼线，哗，放了很久很久，我在想这个速度放这么久的鱼线，那是多深的海底世界啊。

我老公自己一条鱼都没钓到，我在马尔代夫黑帅哥的帮助下，钓上来两条！很漂亮的蓝色热带鱼，身上还有黄色条纹，可是出海面只瞬间就全身变成灰色，美丽的生命就这样眼睁睁瞬间逝去，让人好不伤感，

题外话，说回正题，那天的晚餐就是厨师帮我们烤我们钓的那两条鱼，我还一起烤了，那个火大的，真是，鱼皮都烤黑了，可是鱼肉白嫩嫩，鲜甜甜啊，真的是甜的，不用配酱料，就这样用刀叉切下一块吃，好吃。

那是真的非常新鲜的海鱼！当然，如果钓上来直接在船上烤，那就更新鲜了。呵呵

feiyue

葫芦妈妈 发表于 31-3-2013 00:10
这么说升松的活鱼不是海鱼，而是河鱼？

养在lelong里的
也是在海水，就是圈养了

小鱼儿妈妈

lucyisme 发表于 31-3-2013 00:37
你们都认识鱼还。我不认识阿！都是做海鲜的朋友给我搞的。
我觉得鱼就长度和宽度 还有嘴巴。颜色 有区别。 ...

基本的石斑（身上长斑的那个），金目鲈（脸长的很丑的那个），鲶鱼（长胡子那个），鲳鱼（扁扁的那个），带鱼（长长的像银色皮带的那个），这些常吃的你总要分清吧，怎么说新加坡也是海边城市啊。

小鱼儿妈妈

lingbobo 发表于 31-3-2013 00:24
看来帖子的方向变化为午饭和巴萨买鱼。

真的有地方吃午饭十多块是很普通大！有appt就吃饭店，没有就吃food ...

真的，我觉得就算foodcourt吃一顿十块钱也是好正常的事情，以前我吃饭不喝水的，因为书上说一边吃饭一边喝水容易得胃癌，而且说新加坡得胃癌的比例特别高，估计跟新加坡人喜欢一边吃饭一边喝水有关系。

但是和同事一起吃饭，一定要喝水的嘛，大家吃完饭了聊聊，肯定是一边喝水一边聊，你一个人不喝水有点脱离群众啊。就跟在中国，一帮男人吃饭，人人身边坐着一位xiao jie,你要是不叫xiao jie,那就是脱离群众，以后大家都不会理你了。

lucyisme

小鱼儿妈妈 发表于 31-3-2013 00:39
深海鱼根本捞不到的，捞到了也超贵的。

我觉得鱼肉硬可能是你没烤好，2008年我和老公去马尔代夫住了一星 ...

你的描述好有画面感。谢谢你阿。

顺便问下你去的麻袋哪个岛？住的酒店推荐哪个
but我困了。可能明天才来看回复。话说小鱼儿妈妈叫小鱼儿是儿子双鱼座吗？呵呵
我厨房功夫的确不到位。lg弄来的鱼。长得怪模怪样。我都不怎么敢处理。随便烤了烤。。。

小鱼儿妈妈

goldenstar 发表于 31-3-2013 00:33
Haiz,不要太敏感。好吃就行了。

我的意思是，这里毕竟从渔村发展起来。对吃鱼多少还是有讲究。

你弄的我很郁闷，我今天晚餐的金目鲈还在我胃里没消化呢，我在发愁我以后吃什么？到底要吃活鱼，还是要吃死鱼呢哥哥？

lucyisme

小鱼儿妈妈 发表于 31-3-2013 00:42
基本的石斑（身上长斑的那个），金目鲈（脸长的很丑的那个），鲶鱼（长胡子那个），鲳鱼（扁扁的那个）， ...

你说的这些大概了解。尤其带鱼嘛。哈哈。

不过还是有很鱼长得真心奇特。不认识。

我没结婚前 很多菜都分不出来。肉的部位也是。

结婚时候妈妈担心呢。没学过半点厨艺。

现在磨练了下。but 还是很多认不出。

谢谢你很细心耐心讲解

goldenstar

小鱼儿妈妈 发表于 31-3-2013 00:51
你弄的我很郁闷，我今天晚餐的金目鲈还在我胃里没消化呢，我在发愁我以后吃什么？到底要吃活鱼，还是要吃 ...

活鱼。

反正不会分，万一巴刹的死鱼也是养的 那亏大了