产后营养菜谱

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“十月怀胎，一朝分娩”虽说是生理变化，但经历了生产的艰辛与疲劳，必须调补休息一下，以确保年轻妈妈身心的恢复和乳汁的充足。所以，产后饮食应该合理、科学。
对于每个女人来说，月子餐是一生中最重要的饮食，因为不仅关系到妈妈身体的复原，也会影响到宝宝的健康。
饮食禁忌：不宜吃过硬食物、不宜快速进补、不宜马上进补、忌辛辣食物、忌冷饭、忌易过敏食物、哺乳期忌茶、忌过量味精等。
产后1周：排毒、开胃、促进伤口愈合；产后2周：吃些补血食物；产后3周：滋养进补周；产后4周：进补周。

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蜜汁蓝莓莲藕芷菲 发表于2010-12-28 10:01



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• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：煮
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：普通
• 所用厨具：电饭煲
  

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食材明细

• 莲藕  两根
• 糯米  1碗
  

• 蜂蜜 适量
• 山楂果酱 适量
• 蓝莓果醋 适量
• 牙签 适量
  

• 1
  
  制作蜜汁蓝莓莲藕的所有材料。
• 2
  
  糯米先淘洗干净，然后用清水浸泡2~3小时即可。
• 3
  
  莲藕洗净削去外皮备用。
  

• 4
  
  在莲藕的1/5处切下一段。
• 5
  
  把泡好的糯米填进藕的孔里。
• 6
  
  一边往里填米，一边用筷子往里捣米，这样中间就不会留下空隙。
  

• 7
  
  直到把所有的孔都填满米，表面填平。
• 8
  
  剩下的1/5藕里不要填米，把它和填满米的那一段用牙签固定住。
• 9
  
  牙签要斜方向插进莲藕里，直到藕的一周都插满牙签固定住。
  

• 10
  
  把灌满米的莲藕放进电饭煲里，填进凉水，能没过莲藕即可。
• 11
  
  电饭煲打到蹄筋/豆类档位。
• 12
  
  煮好的莲藕盛出来，倒进蓝莓果醋浸泡。
  

• 13
  
  把莲藕切成合适厚度的片状。
• 14
  
  在切好的莲藕里加进蜂蜜。
• 15
  
  最后再加入一些山楂果酱，喜欢的可以多加一些。
  

• 16
  
  腌制做好的蜜汁蓝莓莲藕
  

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月子餐--糯米鸡蛋海鲜粥灵草 发表于2011-03-20 20:43



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• 菜品口味：其它
• 主要工艺：煮
• 所需时间：廿分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：电饭煲
  

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食材明细

• 糯米  适量
• 红菇  适量
• 黄花菜  适量
  

• 干贝 适量
• 蛏干 适量
• 鸡蛋 适量
• 海蛎干 适量
  

• 盐 适量
  

• 1
  
  材料洗净。
• 2
  
  干贝 海蛎干 蛏干用水泡半小时。
• 3
  
  黄花菜用开水烫一下。
  

• 4
  
  红菇用水泡十分钟。
• 5
  
  糯米洗净。
• 6
  
  然后把全部材料放入电饭煲里面。
  

• 7
  
  放入适量的水煮熟。
• 8
  
  鸡蛋两个。
• 9
  
  磕入碗里，打散。
  

• 10
  
  锅里米煮熟之后放入盐调味（这时候不能关火）。
• 11
  
  最后把鸡蛋倒入，搅拌均匀后再煮一分钟关火即可吃了。
  

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奶香红薯窝头籣草児 发表于2011-03-14 15:38

• 
• 
  

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• 菜品口味：奶香
• 主要工艺：蒸
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：普通
• 所用厨具：蒸锅 微波炉
  

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食材明细

• 新鲜红薯  1个
• 玉米粉  100克
  

• 雀巢奶粉 20克
  

金黄的窝头奶香浓郁，柔软而有点韧劲······

   如果做得多，可以冷冻保存。吃时可以用微波炉烤一下，很香的；切片用少油煎一下，味道也不错哦。

• 1
  
  准备好红薯和玉米粉、奶粉。
• 2
  
  红薯削皮切薄片，用微波专用保鲜袋装好。
• 3
  
  放入微波炉；高火叮3分钟即熟。
  

• 4
  
  趁热把红薯压成泥。
• 5
  
  放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。
• 6
  
  加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。
  

• 7
  
  取小块面团于手中，搓成长圆形。
• 8
  
  用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。
• 9
  
  全部面团做好8个窝头。
  

• 10
  
  放入锅中，隔水蒸20分钟即熟。
  

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青萝卜煲鸭腿红豆厨房 发表于2011-03-04 15:37



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• 菜品口味：清淡
• 主要工艺：煲
• 所需时间：数小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：砂锅
  

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食材明细

• 青萝卜  一个
• 鸭腿  一只
  

• 金针菇 少许
  

• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
  

秋冬进补，是咱们中国人的传统习俗。最好的方法莫过于-----煲汤。每日的餐桌离不开的也是它，用家常的食材做出营养滋补的汤煲，给家人一个温暖的冬天。

• 1
  
  鸭腿切块放开水锅中焯烫一下去除血水。
• 2
  
  砂锅倒入清水，加入葱姜，料酒，放入鸭块。
• 3
  
  大火煮开，小火炖上1个小时。
  

• 4
  
  青萝卜去皮切厚块备用。
• 5
  
  1小时候鸭块已熟加入青萝卜块继续煮上20分钟。
• 6
  
  把金针菇放入。
  

• 7
  
  煮上5分钟。
• 8
  
  最后加入盐。
• 9
  
  加入胡椒粉。
  

• 10
  
  加入鸡精调味即好。
  

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鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做薄灰 发表于2011-03-04 16:23



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• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：煮
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：普通
• 所用厨具：平底锅
  

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食材明细

• 鲫鱼  适量
• 豆腐  适量
  

• 生姜 适量
• 葱 适量
  

• 盐 适量
• 料酒 适量
  

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
  鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
  豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
  不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

• 1
  
  鲫鱼洗净。
• 2
  
  平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。
• 3
  
  煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。
  

• 4
  
  加入热水。
• 5
  
  加入料酒。
• 6
  
  大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
  

• 7
  
  最后加入豆腐煮熟。
• 8
  
  出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。
  

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家乡特色营养保健靓汤——菜脯莲藕煲排骨菁厨乐园 发表于2010-09-04 11:37

• 
• 
• 
• 
  

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• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：煲
• 所需时间：数小时
• 制作难度：高级
• 所用厨具：砂锅
  

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(166人评价)

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食材明细

• 菜脯  适量
• 莲藕  适量
• 排骨  适量
  

• 香芹 适量
• 香葱 适量
• 姜 适量
  

• 胡椒粉 适量
• 精盐 适量
• 鸡精 适量
  

菜脯莲藕煲排骨是一道家乡特色营养养生靓汤，此汤清香宜人、口感润滑、清而不淡、香而不腻，具有生津止渴、消暑清热，滋补养性、益血生肌、通便止泻、健脾开胃、增进食欲，促进消化。制作既简单，又营养丰富，是夏季良好的祛暑食物，也是燥热秋季的上选家常营养靓汤。

• 1
  
  准备好一节菜脯（也称萝卜干），洗净备用；（依个人口味,如果不喜欢太咸就多洗几次）
• 2
  
  然后，刀压着手背把菜脯切成薄片；
• 3
  
  莲藕去皮洗净，切成块状；
  

• 4
  
  香芹/香葱洗净切成粒；
• 5
  
  “飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚。（1）使蔬菜色泽鲜艳，质脆嫩；（2）除去畜禽类原料的血污，去除异味。（3）缩短和调整菜肴的烹制时间。
  
  把洗净的排骨放进烧开的姜水里焯一下，以便更好的去掉血腥味；
• 6
  
  把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢煲1个半小时左右。
  

• 7
  
  排骨煲的差不多时，改大火，放入莲藕块，煲沸然后改小火慢慢煲20-30分钟左右；
• 8
  
  中途调入适量精盐搅匀，大中火煲5分钟左右；
• 9
  
  然后倒入切好的菜脯片，搅匀，大火煲2分钟；（菜脯不可煮太久，以免口感不香脆，变软，影响口感）
  

• 10
  
  倒入香芹/香葱粒搅匀；
• 11
  
  接着调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火；
• 12
  
  一道排骨酥烂、清香宜人、口感润滑、清而不淡、香而不腻的营养保健靓汤—菜脯莲藕煲排骨汤就做好了。
  

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【菜谱换礼】香菇冬瓜鸡汤小妖蒙蒙 发表于2010-11-22 19:23



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• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：煲
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：微波炉
  

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食材明细

• 鸡翅中  4个
• 冬瓜  适量
• 香菇  适量
  

• 姜丝 适量
  

• 盐 大半茶勺
• 香菇水 适量
• 清水 适量
  

用微波炉做正儿八经的大菜，是挺有仪式感的事情：无油烟，可以保持一份矜持；没明火，可以保持一份清爽；可以保持一份文雅。

• 1
  
  鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。
• 2
  
  将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
• 3
  
  在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟。
  

• 4
  
  腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。
• 5
  
  取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。
• 6
  
  腌好的鸡翅放在冬瓜上。
  

• 7
  
  将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。
• 8
  
  加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。
• 9
  
  最后撒入姜丝。
  

• 10
  
  碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。
• 11
  
  碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。
• 12
  
  预先设置好的菜单，煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
  

• 13
  
  有菜有肉有蘑菇，配上一碗白米饭，简单方便。
  

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西红柿炖牛腩美食佳佳 发表于2011-03-04 09:38

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• 菜品口味：酸咸
• 主要工艺：炖
• 所需时间：一小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：炒锅 煮锅
  

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(626人评价)

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食材明细

• 牛腩  适量
• 西红柿  适量
  

• 土豆 适量
• 洋葱 适量
  

• 葱 适量
• 番茄酱 适量
• 桂皮 适量
• 大料 适量
• 姜 适量
  

冬日暖身，美味不可挡--西红柿炖牛腩
好大的一锅呢，不过也架不住人多，我们一人一碗，没了.......
汤，真的很好喝哈（请允许佳佳夸一下自己哇）
做菜真的很辛苦呢

• 1
  
  牛腩切成小小的块。
• 2
  
  牛腩用热水焯一遍。
• 3
  
  并用热水冲洗干净。
  

• 4
  
  西红柿、土豆、洋葱切成小丁。
• 5
  
  葱 姜 大料 桂皮  备用。
• 6
  
  另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。
  

• 7
  
  锅内加油烧热，放入洋葱炒香。
• 8
  
  放入西红柿。
• 9
  
  放入土豆丁。
  

• 10
  
  待西红柿炒碎以后放入牛腩。
• 11
  
  加入番茄酱炒匀。
• 12
  
  加入热水。
  

• 13
  
  转入汤锅，烧开，改小火。
• 14
  
  放入大葱、姜、大料、桂皮。
• 15
  
  小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁。
  

• 16
  
  最后加盐调味出锅啦。
  

小贴士

土豆和西红柿分次加入，这样成品里就能吃到成块的土豆和西红柿啦，第一次加入的土豆和西红柿已经炖烂了，炖没了....

亦汤亦菜，吃面条也是不错滴

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