刚子liu

flymusic 发表于 30-5-2012 09:03

借楼一用，继续更新。。。
简单好吃的，电饭锅就可以制作的食品。。

可乐鸡翅

主料，鸡翅中，
调料，可乐一罐，白糖，盐，酱油，葱段，姜片。
制作方法，鸡翅中洗净，每个鸡翅膀切几刀，锅热油，放入白糖炒化，这时倒入可乐、酱油、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要没过鸡翅。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。
【此菜是放电饭锅的做法，如果把鸡翅炸至金黄是最好了。此菜以甜味为主，要少放一点盐，做到提味的作用即可，俗话说要想甜放点盐嘛。】

酱猪蹄

主料，猪蹄
调料，盐，糖，酱油，八角，花椒，桂皮，天堂果。。。姜片，大葱，蒜瓣。
制作方法，猪蹄洗净，飞水，就是煮一遍把水倒掉。锅内加水放煮过的猪蹄，加酱油，八角，花椒，桂皮，天堂果姜片，大葱，蒜瓣。煮至软烂即可调味。
【此菜制作一定要多加水，最好是中间不要加水，可以热吃，也可以凉吃。】

西班牙海鲜饭【个人口味】

主料，大米
配料，红辣椒、洋葱、番茄、蒜头、蛏子，青口、青豆、大虾、鲜贝，文蛤、
调料，盐、黑胡椒、鱼露、番红花、番红花油、黑橄榄、奶酪粉，
制作方法，把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎，加鱼露用小火熬半小时，煮成浓汤，再放入青豆煮把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味。因为怕酱汁粘底，所以需要经常搅动，大约煮15分钟，先把米煮到快熟。把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾放在快要煮好的米饭上，撒上少许的帕马臣奶酪粉煮制熟即可。
【此菜是改过的，您可以用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟。蛏子和文蛤、鲜贝则放入鱼露中灼熟，然后把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾放在煮好的米饭上，撒上少许的帕马臣奶酪粉，进提前预热烤箱，上下火230度。烤5分钟。即可】

taylorMaking

:_gangall 一直觉得食物和人一样，真的是一代不如一代。。。。

刚子liu

taylorMaking 发表于 30-5-2012 10:27
一直觉得食物和人一样，真的是一代不如一代。。。。

看完电影（辣死你妈）以后想到炒饭了。。那就炒饭吧。。
炒饭，据说是用隔夜饭最好炒，其实隔夜饭会产生一种细菌对身体有害，所以建议不要用隔夜饭，在煮米饭的时候少放一点水，让米饭稍微干一点不要太黏，炒起来一样好炒。。炒饭貌似有很多种，扬州炒饭，金包银饭，黄梨炒饭，咸鱼炒饭，橄榄炒饭，香椿炒饭，三八炒饭，东炎炒饭，臭豆炒饭，各种的饭都可以炒。。。炒制的时候又有什么金包银，又是什么蛋香，饭香。还有什么锅气乱七八糟的。。。

扬州炒饭

主料，米饭，鸡蛋
配料，虾仁，火腿，香菇，青豆，玉米粒，葱，
调料，盐
做法，虾仁，火腿，香菇，葱，各切小丁，鸡蛋打散，起锅放油炒鸡蛋至熟，倒碗内待用，另起锅放葱花，香菇，火腿，虾仁炒香后加青豆，玉米粒，米饭还有刚炒好的鸡蛋，炒匀，炒散，炒热。。。对了别忘了放盐。。。可以出锅吃饭了。。。

金包银饭

主料，米饭，鸡蛋
配料，青豆、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒。
调料，盐
做法，将青豆、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用，将鸡蛋液倒入米饭中，加刚炒好的料，起锅放油将刚调好的饭倒进锅内迅速的翻炒
至米饭干身，调味出锅。
还有就是手脚要是快可以鸡蛋打入锅内，下料翻炒，再就是炒热米饭再打鸡蛋也行，，，看你喜欢就好。。

黄梨炒饭

主料，米饭，鸡蛋
配料，菠萝，虾仁，火腿丁，肉松，
调料，盐，糖，黄姜粉。
做法，菠萝切丁，锅内放油，加鸡蛋，虾仁，黄梨，火腿丁，黄姜粉翻炒至熟。。。。。对了。。。可以调味出锅了

还有咸鱼炒饭，橄榄炒饭，香椿炒饭，三八炒饭，东炎炒饭，臭豆炒饭基本都差不多。。就是配料和调料有所不同，，您就举一反三的炒饭吧。。。

taylorMaking

刚子liu 发表于 30-5-2012 10:30
我还是喜欢早先的美食，或者家常菜。最好是有妈妈味道的最好吃。。。现在的创新菜我还真不喜欢吃。 ...

:_gangall 最近流行的创新菜是厨子不求上进的借口。。。。。另外就是那些一间餐馆卖几十种派系的食物的。。。结果往往是一样都不好吃。。。。

flymusic

我就是个吃货~~哈哈

所以笑被

HLGN

等。。。。。。。。。。真相。。。。。。。。。

日月星

:):):):):):)

刚子liu

flymusic 发表于 30-5-2012 12:26
我就是个吃货~~哈哈

所以笑被

太好了，那您就推荐一下您看到的，吃到的美食吧，谢谢您。我崇拜的吃货。。。。

刚子liu

HLGN 发表于 30-5-2012 12:39
等。。。。。。。。。。真相。。。。。。。。。

姐姐，这个没啥真相，也没啥秘密。欢迎您也推荐一下，您所认为的美食。也好让大家分享一下您的快乐。

刚子liu

日月星 发表于 30-5-2012 16:22

欢迎您介绍一下您当地的美食，或者您认为的美食。。