回答|共 44 个

kindness LV15

发表于 7-2-2012 15:17:43 | 显示全部楼层

pingan 厉害啊, 一口气写完了菜谱。
收藏,空时练习。
回复

使用道具 举报

寂寞有害 LV5

发表于 7-2-2012 16:12:24 | 显示全部楼层

小狮租房
pingan04 发表于 7-2-2012 14:30
寂寞呢,1楼还是“未解决”啊,不能拿那两个二百伍哇,哈哈哈。。。

我也不知道怎么给,你是不是要在1楼按一下我来回答呢,然后我给你最佳答案就行了吧。

第一次玩这个,小飞猪,犀牛哥快来。
回复

使用道具 举报

pingan04 LV12

发表于 7-2-2012 16:20:30 | 显示全部楼层

我按“我来回答”了。。。
回复

使用道具 举报

LV15

发表于 7-2-2012 16:21:16 | 显示全部楼层

红胡椒是否我们通常说的花椒?川味中的麻味?

看了才知道,我做菜一贯偷工减料,养孩子也是。

点评

花椒我知道啊。  详情 回复 发表于 7-2-2012 16:34
是的,也叫花椒,麻味的。  详情 回复 发表于 7-2-2012 16:22
回复

使用道具 举报

pingan04 LV12

发表于 7-2-2012 16:28:30 | 显示全部楼层

本帖最后由 pingan04 于 7-2-2012 16:36 编辑

再补充一点:凉拌两种菜时,凉拌菜的顺序很重要。。。

黑木耳要先拌,之后再加入拌黄花菜混拌。。。

原因是:已经撕成细丝的黄花菜,比木耳容易吸收调料的。如果凉拌的顺序相反的话,黄花菜的味道会过于浓烈,而木耳则容易味道寡淡的。

比如:如果凉拌豆芽,和粉丝,要先凉拌豆芽后,再加入粉丝混拌。粉丝特别吸汁的。

其实,用油靠胡椒时,也可以不用把所有的胡椒检出丢掉的。但是,在吃的时候,一口嚼到胡椒时,那个口感太难受了。。。

一般小馆子的川菜,都不会挑出胡椒的。
回复

使用道具 举报

寂寞有害 LV5

发表于 7-2-2012 16:32:59 | 显示全部楼层

我是不是今天晚上泡黑木耳,明天去买鱼。
回复

使用道具 举报

pingan04 LV12

发表于 7-2-2012 17:16:37 | 显示全部楼层

本帖最后由 pingan04 于 7-2-2012 17:26 编辑
寂寞有害 发表于 7-2-2012 16:32
我是不是今天晚上泡黑木耳,明天去买鱼。


呀,这么快就能去做了耶~~~

真心羡慕嫉妒你们这些时间比较自由的人啊~~~

现在我是上班忙工作,下班忙做饭,折腾孩子呢。做饭像打仗一样跳来跳去的,尽挑些快菜来做的。。。

其实,我鼓捣带馅的东东最拿手的。我从7岁起,就被我妈训练杆饺子皮儿呢。。。

包子,饺子,韭菜盒子,馅饼,花卷,春饼等等的面食,早被我妈培训的驾轻就熟的。只可惜,现在周末太忙,不敢用大块时间来鼓捣这些面食的东西,饺子都跑去买现成了啦,555~~~

点评

别哭了,我也是买饺子解馋。  详情 回复 发表于 7-2-2012 18:32
回复

使用道具 举报

寂寞有害 LV5

发表于 7-2-2012 17:21:43 | 显示全部楼层

pingan04 发表于 7-2-2012 17:16
呀,这么快就能去做了耶~~~

真心羡慕嫉妒你们这些时间比较自由的人啊~~~

去升松买那种“台湾水饺皮”(一定买这种,另外一种又薄又大,包不成)自己调一些馅就包,很快包好,全家都爱吃,抢着吃。也可以冻起来,没空做饭可以拿出来煮。

点评

好的。我看见过,没买过的。不过,新加坡的韭菜太大,太辣了,我做韭菜陷的时候,不得不参一些白菜呢。  详情 回复 发表于 7-2-2012 17:25
回复

使用道具 举报

寂寞有害 LV5

发表于 7-2-2012 17:52:31 | 显示全部楼层

pingan04 发表于 7-2-2012 16:20
我按“我来回答”了。。。

好了,好了,会弄了,钱发到你手上,两个二百五,回家数钞票吧。
回复

使用道具 举报

xuemei166 LV16

发表于 8-2-2012 01:04:17 | 显示全部楼层

寂寞有害 发表于 7-2-2012 17:52
好了,好了,会弄了,钱发到你手上,两个二百五,回家数钞票吧。
...

你快去领,我捐给你的,继续悬赏菜谱
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员 新浪微博登陆

本版积分规则