磐

我家这边的NTUC有买猪皮的，小盒里两小张，做出来可以吃两顿的量。但是要一早去，晚一点就没了。这边粿汁里用的多，本地人买的不少。

皮子靠肉那一面会有点肥肉的，所以要剔掉。吃的时候的确不能动作太慢，拿出来半个小时以上，就有点软了，没有那么Q，口感差不少。我通常拌好就放回冰箱了，吃的时候才端出来。

小飞猪

磐 发表于 30-1-2012 13:08
水晶皮冻，我会做。年前做了好多，吃得有点伤了。可惜没留照片。
也是超级简单的做法。就是耗工。

下次聚会你一定要来呀
社交恐惧
可以从小型聚会开始嘛

荣神之路

我过年有做水晶肉皮冻，是非常受欢迎的一道菜。

小飞猪

春满月圆 发表于 30-1-2012 14:36
你们都太厉害了~~~

什么地方有专门卖猪肉皮的？

为什么不去湿巴沙买？
卖肉的小贩会帮你剔除肥肉

荣神之路

升松超市有，一大卷才几毛钱。

寂寞有害

害死人的肘子贴，我星期天已经做了一回了。:L

kindness

荣神之路 发表于 30-1-2012 17:18
我过年有做水晶肉皮冻，是非常受欢迎的一道菜。

乡党， 你也简单介绍一下水晶肉皮冻的做法？
集思广益，同学们可以参考一下。

小飞猪

哈哈，我做猪皮冻吃了
卖肉的小贩送给俺的，没收钱
家里没有桂皮茴香啥的，就放了点生姜大蒜
挺好吃的，就是太多了吃不了
孩子不肯吃，一看到就说：咦，这么恶心
真是不识货呀

寂寞有害

小的时候妈妈煮肉皮，就沾点酱油就觉得好吃无比，我吃，爸爸也大块地吃，最后我急了，伸手下去抓住了剩下的猪皮说＂这些是我的。＂

kindness

小飞猪 发表于 1-2-2012 13:37
哈哈，我做猪皮冻吃了
卖肉的小贩送给俺的，没收钱
家里没有桂皮茴香啥的，就放了点生姜大蒜

灰灰， 要剔除肥肉的，你煮的汤油汪汪的。。。还有就是肉皮要切得细一点。。。怪不得你女儿不吃。。。

我老妈煮的水晶肉皮冻只放盐，肥肉要剔除的非常干净，那个汤是白色清亮的， 一点油星也没有。。。