kindness

春满月圆 发表于 23-10-2011 22:44
两公斤的奶酪丝什么概念？
你这样一趟做下来
要用多少？

明天来仔细讲一下我是怎样做蓝莓麦芬的， 时间不早了， 要休息了。。。。

寂寞有害

好学生，蓝莓的好吃。

寂寞有害

两公斤很多，分成10包，每次用一包就行

xuemei166

你们咋这么能干呐！
欣赏～
膜拜～

越看越惭愧
越看越自责
会吃不会做的懒猫呀
每天忍不住上来
瞄一眼是一眼
眼眼都是满足啊

掩面落荒逃去
......

小飞猪

xuemei166 发表于 24-10-2011 00:49
你们咋这么能干呐！
欣赏～
膜拜～

你咋这么容易不好意思呀？
我陪你，我也不会
但俺咋一点羞愧也无涅？
看来咱的脸皮比较厚

kindness

春满月圆 发表于 23-10-2011 22:44
两公斤的奶酪丝什么概念？
你这样一趟做下来
要用多少？

作业交了，来写报告。

蓝莓麦芬的做法

材料：

50克含盐的黄油 （salted butter）， 在室温下软化。

50克糖 （用量可以酌减 ）

1粒鸡蛋 ，用筷子打散。

60 毫升牛奶

50克新鲜蓝莓

100克自发面粉                 

方法：

• 自发面粉过筛。
• 蓝莓洗干净，用厨房用的毛巾或纸，把残留的水吸干。
• 用电动搅拌机 （mixer）的最低档，把 黄油打一下。
• 加入糖， 继续打， 分两次加入糖， 直到混合均匀。
• 再加入鸡蛋， 搅拌均匀。
• 最后加入一半牛奶，混合均匀。
• 停止用搅拌机，加入一半面粉，用盛米饭的小铲子搅拌， 再加入另一半面粉和牛奶， 搅拌均匀。
• 加入蓝莓， 混合均匀， 不要搅拌过头了。
• 用勺子把混合物装到杯子里， 90% 满就好了，可以分放到10个小杯。
• 预热烤箱220度。
• 用200度烤20分钟，闻到香味， 注意观察一下，烤到金灿灿就好了， 别烤糊了。
  

Note ：

如果想看到蓝莓出现在麦芬顶部，只要在分配完混合物之后， 在每个杯子的顶部 放2 粒蓝莓， 用小勺压一下，用混合物覆盖住大部分蓝莓， 直到露出小小的蓝莓头就好了。

References:

http://food-4tots.com/2009/08/22/how-to-make-muffins/2/

寂寞有害

新鲜蓝莓的还没吃过呢。用西莓来做牛油蛋糕是很好吃的。

春满月圆

kindness 发表于 24-10-2011 10:47
作业交了，来写报告。 蓝莓麦芬的做法 材料：50克含盐的黄油 （salted butter）， 在室温下软化。50克糖  ...

很详细，可以照猫画虎了~~~

问下
你的那个电动搅拌机
是你提到的那个飞利浦吗？

寂寞有害

披萨饼太没技术含量了。
做好的饼皮可以冰冻起来，什么时候犯懒，或者家里没东西吃，就拿出来烤一个吃。

寂寞有害

中午回家就我一个人没吃饭，也懒得开烤箱了，把昨天冰冻的一个披萨放到电饼铛里面烤了一下，也烤得不错，很好吃，一点不输给烤箱版的。