春满月圆

楼主，这个周末记得继续上菜哈~~~

小飞猪

今天我也煮了这个菜
谢谢楼主
我学楼主放了红萝卜
揪着女儿吃
都说胡萝卜煮熟了营养好
我女儿却只爱吃生的

小飞猪

yaoy 发表于 13-9-2011 19:39
现在想找一个会做饭的老婆比找一只三条腿的青蛙还难

女人有了孩子
自然就会煮了
大人可以常常吃外面的食物
孩子怎么成？
母爱是最伟大的培训师
母亲都是十项全能

ilovepuppy

春满月圆 发表于 14-9-2011 20:07
楼主，这个周末记得继续上菜哈~~~

本来我的爱好是看港剧，现在是看菜谱。

春满，你不要给我压力阿，要百花齐放才好，我建议大家轮流每周上一个菜，这样才好玩阿。

我现在狂爱买各种酱料，做菜的时候很管用。我买的是：海鲜酱、叉烧酱、黑胡椒酱、酸梅酱、蚝油酱、海南鸡饭酱、蒜蓉辣椒酱。（我偏执狂了。。。。）

中秋节晚上，别人家吃月饼，我特地烤了个chees tart，当然是超市买的现成冰冻的，回家拿烤炉烤熟了，这是我第一次用烤炉阿。

kindness

小飞猪 发表于 14-9-2011 20:53
女人有了孩子
自然就会煮了
大人可以常常吃外面的食物

赞成这个， 煮饭给女儿吃

freesoul99

请教楼主一个问题哈：汆烫用开水还是冷水？

ilovepuppy

freesoul99 发表于 15-9-2011 12:11
请教楼主一个问题哈：汆烫用开水还是冷水？

我这个新手也会被人请教，晕眩中。

我是用冷水和排骨放在一起烧到水开。

但是我的同事说先把水烧开，再把排骨放进去。

我同事的应该正确吧。

ilovepuppy

哈哈，我的也是对的，这是我在网上查到的：

冷水下锅焯：将原材料和冷水一起下锅，待水烧开后一定程度出锅，这种方法适宜于异味重的、血污多的材料，如竹笋、牛羊肉、内脏等。使用这种方法的时候注意，要不断地翻动材料，使其受热均匀。

沸水下锅焯：这种焯法时间短，适用于要求口感脆嫩、颜色鲜艳的材料，如芹菜、莴笋、菠菜等，另外一些无异味、血污少的肉类，如鱼肉、鸡肉等也用这种方法。

这种方法的窍门是：水多、火大、迅速冷却。就是说，水要没过食材，火要够旺，捞出以后要过凉水或者摊开晾凉，不然就失去了脆嫩爽滑的口感和鲜艳的色泽了，另外，在水中添加一些盐和油，能保持蔬菜的颜色。

yibei

我比LZ懒.
我只是把小排放进盘子,加姜,蒜,料酒,盐,生抽,糖,老抽等腌半个钟,然后直接放在电饭煲上面的蒸笼里蒸,下面的米饭熟好了,上面的排骨也熟了.省时省电还省力.关键还是销路好,不需要我包买包煮还要包吃.

春满月圆

ilovepuppy 发表于 15-9-2011 09:19
本来我的爱好是看港剧，现在是看菜谱。

春满，你不要给我压力阿，要百花齐放才好，我建议大家轮流每周上 ...

你表要有压力啊
我们允许请假滴说~~~

不过，你的建议很好
欢迎更多的童鞋们一起分享啊
我们的口号是：
好吃，营养，易操作为主
有趣，分享，娱乐八卦为辅~~~