请别打我脸

anna7788 发表于 7-5-2011 20:55
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haha, 就是放油炸一下，就像做四季豆一样啊！不然光炒也很难熟的。 ...

:_xyll你那个炸一下 一个茄子估计要半锅油。。。。。。。我一般都是放很多油直接炒，油立马干，等茄子熟了那油简直多得没法。。

夏楼兰

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就是味精，好像鸡精，香菇精，不过它叫柴鱼素。
:_gbcll一个作用

❤丹丹❤

楼主又漂亮又能干，上得厅堂下得厨房，向你学习。:_haixiull

夏楼兰

请别打我脸 发表于 7-5-2011 20:47
茄子做法比较多，就那个青椒茄子 不好做。。。每次都炒得觉得少了点什么   ...

不好意思  这个还真得不会 也没吃过 不知道会是什么口感

不过你可以试试这个

蒸茄子

茄子四分，整个蒸软，也不要太软，至于蒸多少分钟也没计算过，有人喜欢吃软的，有人喜欢吃稍微有点硬芯的，依据个人喜好为定，不过如果蒸的太软出水太多，也不好看，所以蒸的时候不要放到盘子里再蒸，而是要直接摆在莲子上，这样水就趟下去了。

用葱姜蒜末，辣椒油，香油，盐，酱油，醋白糖对好汁，蘸着吃吧。香香辣辣，很好吃。

还可以在冰箱中放置一段时间，就冰冰凉凉。美味:_btlll

夏楼兰

anna7788 发表于 7-5-2011 20:55
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haha, 就是放油炸一下，就像做四季豆一样啊！不然光炒也很难熟的。 ...

不错 有常识
多多交流  青椒茄子我也不会做
你可以试一下加料酒和白糖 我就不介绍步骤了
第一次一下子写这么多字  手酸

南丰小猪

我要学，在哪里学啊？暗笑:_bhysll（头像这么漂亮，我就会也得装不会啊!）

夏楼兰

请别打我脸 发表于 7-5-2011 21:03
你那个炸一下 一个茄子估计要半锅油。。。。。。。我一般都是放很多油直接炒，油立马干，等茄子熟 ...

1.整条下去炸 不去皮
2.裹蛋黄+面粉 也可以是薯粉 油炸粉最好---因为本身就有提味

以你的办法，再另炒，茄子变软之后也会自己出油，不过相对与吃进去的来讲，就小巫见大巫了。

夏楼兰

❤丹丹❤ 发表于 7-5-2011 21:20
楼主又漂亮又能干，上得厅堂下得厨房，向你学习。

谢谢:_wydbnll

夏楼兰

南丰小猪 发表于 7-5-2011 21:38
我要学，在哪里学啊？暗笑（头像这么漂亮，我就会也得装不会啊!）

你想吃什么菜？ 写出名字 ，我写步骤给你， 自己做。不提供场所教学，抱歉:_bkyll

夏楼兰

没想到 真没想到