请别打我脸

夏楼兰 发表于 8-5-2011 13:31
想起来了 我不喜欢吃刨冰，因为太凉，一吃就泄肚子。

刨冰是什么？

夏楼兰

曦和 发表于 8-5-2011 12:51
又来求水煮牛肉了

，如果你敢觉太辣，就把米椒不要放，或者少放点干辣椒也是不错




牛肉200克、生菜80克。葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒2克、盐2克、水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、油30克、姜5克、料酒20克、高汤适量、花椒面5克、辣椒面3克、小米椒几棵。
做法：
1、牛肉横刀切大薄片。【超市有卖切好的，我感觉比较好用。】
2、牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀要想牛肉嫩就放少许水，就是上浆。
3、最后很关键牛肉内加入少许生油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆。
4、青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末。
5、锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。
6、放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油。
7、放入高汤或者鸡汤等。
8、大火将汤汁煮沸。
9、放入腌渍好的牛肉。
10、将牛肉慢慢滑散断生。
11、将撕碎的生菜铺在盆子的底部。
12、捞出牛肉放在生菜上。
13、倒上汤汁，撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。
14、烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味。即可。

taylorMaking

:_haixiull

喜欢KFC~

夏楼兰

请别打我脸 发表于 8-5-2011 13:41
刨冰是什么？

刨冰都没吃过 就是沙冰 上面放一些果脯，新鲜水果还有果酱。炎热的夏天来上一碗，很爽！:'(可是我不能享受.. .. .. .. ..

夏楼兰

taylorMaking 发表于 8-5-2011 16:26
喜欢KFC~

打电话就好，我做不到如它那般酥脆的感觉

417部队

夏楼兰 发表于 8-5-2011 16:32

打电话就好，我做不到如它那般酥脆的感觉

haha!!!

a327559080

请别打我脸 发表于 8-5-2011 07:16
恩，我一般也是那么做，不过有时候吃起来不嫩

煮太久了你- - 牛肉煮久就会硬 不用煮那么久的牛肉- -

a327559080

请别打我脸 发表于 8-5-2011 07:16
恩，我一般也是那么做，不过有时候吃起来不嫩

你煮太久。、

taylorMaking

夏楼兰 发表于 8-5-2011 16:32

打电话就好，我做不到如它那般酥脆的感觉

:_gangall

我。。。我。。。我又没说要炸你啊~

夏楼兰

417部队 发表于 8-5-2011 16:34
haha!!!

你笑什么