我只是想大家不要这么受苦

夏楼兰

想吃什么菜，告诉我。:_qrjlwll

我教你做给自己吃。。，，不用谢我:_cfll

16樓；吉野牛肉飯                    18樓；清蒸鰻魚                          24樓；蒸茄子         
   

56楼；糖醋排骨                       57楼；三种盐焗鸡                        65樓；水煮魚         
        

74樓；八寶飯                         112樓；水煮牛肉                        150樓；剁椒魚頭
   

150樓；魚香肉絲                    150樓；叫化雞                            150樓；東坡肉

182樓；八寶飯                       221樓；麥片蝦                            222楼；鱼香肉丝

234楼；泡椒凤爪                   268楼；糖醋排骨                         268楼；扣肉

272楼；辣炒年糕                  286楼；日式蛋盅                                                      

夏楼兰

                                                                           :_byllll我只是热心 ，别丢我鸡蛋【尤其是臭鸡蛋】

实践出真知，做菜也一样。:_cbzll

大家都知道做中餐需要准确掌握火候:_thlll

但光看菜谱是不够的，:_bkyll

需要经历过多次的失败才能体会到火候的重要性。:_dtll

比如炒肉丁，:_bdll

关键是要掌握好肉丁的滑油温度，:_hxgwll

如果油温过高，易造成粘连结团，使肉质干缩或生熟不匀，:_gangall

而油温过低，易造成脱浆，致使肉丁老化。:_qqgsnll

因此，应将油温控制在四至五成热为宜。:_fgll

大家都说嫩滑的牛肉不好做，:_nlkdneqll

改变一下肉入锅的时间以及油量，:_btlll

试一下吧！:_wnll

你也可以的:_bzyll

YEAH!                     

我爱空一格

:_gangall好像基本上我爱吃的我都会做。。。

夏楼兰

我爱空一格 发表于 7-5-2011 19:26
好像基本上我爱吃的我都会做。。。

哦  那也可以跟网友分享一下呀

我爱空一格

夏楼兰 发表于 7-5-2011 19:29
哦  那也可以跟网友分享一下呀

:_haixiull私房菜不外传的。。。

❤丹丹❤

楼主，我想吃吉野家的牛肉饭。网上有秘籍，我没试过，想听听你肿么做。:loveliness:

寻码人

想吃清蒸鳗鱼:P

请别打我脸

茄子一直都不拿手，教几招吧。。。还有牛肉怎么弄吃起来才比较嫩，（加了淀粉和蛋清)

anna7788

回复 请别打我脸 的帖子

同问。

请别打我脸

anna7788 发表于 7-5-2011 20:22
回复 请别打我脸 的帖子

同问。

做菜高手？